HOTELGA reúne a gastronómicos, hoteleros y sus proveedores en Buenos Aires

La feria que conecta a los establecimientos con sus proveedores se desarrollará hasta el 7 de septiembre en La Rural de Buenos Aires y, como cada año, tendrá actividades y conferencias para capacitar a la industria. 

En el marco de HOTELGA se conocerán los ganadores del concurso Hoteles Más Verdes (miércoles) y también tendrá lugar el “Torneo Latinoamericano de Chefs” con participantes de Argentina, Uruguay, Chile, Perú, Brasil, Colombia, Paraguay y México y cuya premiación será el jueves.

A continuación el programa detallado del encuentro organizado por AHT y FEHGRA

MARTES 5  

Hotelga (SALA CEIBO “C”) 

• 13:00 Hs. Acto de inauguración
• 15:30 a 16:30 Hs. Presentación a cargo de la Subsecretaría de Inversiones del Ministerio de Turismo de la Nación
• 16:30 a 17:30 Hs. Presentación a cargo de la Subsecretaría de Energías Renovables del Ministerio de Energía y Minería de la Nación
• 18:00 a 18:45 Hs. “Más allá del revenue management hotelero”
  Disertantes: Giorgio Lorito, Marco Milo y Nicolás Catalano
  Presenta: Franco Grasso Revenue Team
• 19:00 a 19:45 Hs. “La ganancia de la inversión en un Proyecto Gastronómico Integral”
  Disertantes: Nahuel Silva, gerente de proyectos y Alan Benitez, gerente de obras.
  Presenta: SAMMA Estudio
• 20 a 20:45 Hs. “Soluciones de WiFi de Cisco”
  Disertantes: Mariano Ducca, de Cisco Argentina y Oscar Pintos, de OPSystem
  Presenta: OPSystem

Concurso de Hotelería Sustentable Argentina 2017 (SALA CEIBO “A”) 

-Categoría Proyecto Sustentable

16:45 Hs. Un ambiente saludable – Wyndham Nordelta

17:20 Hs. Presidente sustentable – Gran Hotel Presidente

17:55 Hs. Pullman se viste de verde – City Center Rosario – Hotel Pullman

MIERCOLES 6 

Hotelga (SALA CEIBO “C”) 

• 14:30 a 15:30 Hs. Presentación de la Subsecretaría de Promoción Turística del Ministerio de Turismo de la Nación “Plan Nacional de Turismo Interno”
  Expone: Lia Bechelli, directora de Marketing de la Subsecretaría de Promoción Turística
• 18:30 a 20:00 Hs. Entrega de reconocimientos del concurso “La evolución de los menús en la Ciudad de Buenos Aires y su integración a la oferta turística”, realizado en conjunto entre AHRCC y la Academia Argentina de Turismo
  Presenta: AHRCC – Academia Argentina de Turismo
• 20:00Hs. “Herramientas para mejorar la productividad del Equipo”
  Disertante: Martin Cañeque, miembro de Grupo E+D

• Concurso de Hotelería Sustentable Argentina 2017  (SALA CEIBO “A”) 

-Categoría Hotel Responsable

16:45 Hs. Turismo responsable: hospitalidad con espíritu solidario – Hotel UTHGRA Los Cocos

17:20 Hs. Experiencia Faena en gestión hotelera sustentable – Hotel Faena Buenos Aires

17:55 Hs. Océano Patagonia, comprometido con las generaciones futuras – Océano Patagonia Wild Coast Residences

-Categoría Ideas Innovadoras

15:45 Hs. Gestión sustentable de residuos: No Waste – Universidad Argentina De La Empresa

16:05 Hs. Eco hotel para un eco futuro – Universidad Provincial De Córdoba

16:25 Hs. Auditoría energética – Universidad Católica De Salta

19:00 Hs. Premiación

• Gran Foro del Conocimiento (SALA CEIBO) 

15:30 a 16:30 Hs – “Nuevo paradigma del negocio hotelero”
Presenta: Nuria Sánchez Vázquez

16:30 a 18:30 Hs – “Tendencias e innovación en el negocio gastronómico”
Presenta: Marta Fernández Vázquez

• Torneo Latinoamericano de Chefs (PABELLÓN 9)

14:30 a 18:30 Hs. Comienzo I Torneo Latinoamericano
de Chefs.

JUEVES 7 

Hotelga (SALA CEIBO “A”) 

• 15:00 a 15:45Hs. “Cómo comprometer y alinear a las nuevas generaciones”
  Disertante: Martin Cañeque, miembro de Grupo E+D

Hotelga (SALA CEIBO “C”) 

• 16:00 a 16:45 Hs. “Innovación en amenities para hotelería”
  Disertantes: Lic. Juan Manuel Arias, gerente comercial
  Presenta: MFR Innovation Samplings & Products
• 17:00 a 18:00 Hs. “Rentabilidad gastronómica”
  Disertantes: Lautaro Fernández y Lucas Moncho
  Presenta: PLUS Asesoría Gastronómica
• 17:30 a 18:30 Hs. Presentación de la Subsecretaría de Calidad Turística del Ministerio de Turismo de la Nación
  “Directrices de Competitividad para organizaciones turísticas, hoteleras y gastronómicas”
  Expone: Marina Briñon
• 18:00 a 18:45 Hs. Fundación Proturismo presenta su nuevo libro “Los ritos del sabor: Historia de la gastronomía en Occidente”, de Susana de la Sota
  Presenta: Susana de la Sota y Alejo Marcigliano, responsable del Fondo Editorial de la Fundación Proturismo
• 19:00 a 19:30 Hs. “Actualización Equipos MARVA: Ahorro de energía y agua”
  Disertantes: Lic. José Pablo Mateos, director comercial e Ing. Daniel Giovagnoli, director de ingeniería
  Presenta: MARVA con el auspicio del GRUPO PROVAS
• 19:30 a 20:00 Hs. “Climatización y energías renovables”
  Disertante: Carlos García
  Presenta: EMPRENDIMIENTOS NORTE
  con el auspicio del GRUPO PROVAS

• Gran Foro del Conocimiento (SALA CEIBO) 

15:00 a 16:00 Hs – “Innovación en Gastronomía”
Presenta: Prof. Zurbitu Izaskun, profesora de gestión y coordinadora de emprendimientos y negocios gastronómicos del Center Culinary Basque. País Vasco, España.

16:15 a 17:30 Hs – “De dónde venimos y hacia dónde vamos”
Presenta: Carlos Pagni, periodista e historiador argentino especializado en análisis político escrito. Es columnista de opinión en el diario La Nación y periodista en el canal de TV LN+.

• Torneo Latinoamericano de Chefs (PABELLÓN 9)

14:30 a 18:30 Hs. Torneo Latinoamericano de Chefs.

19:30 Hs. Premiación del I Torneo Latinoamericano de Chefs.