El sector hostelero ha evolucionado en los últimos años, guiado por el diseño de interiores más vanguardista, hacia espacios diferenciadores que logran que los comensales no sólo vivan una experiencia para el paladar, sino también un estilo de vida en un entorno con una esencia propia y envolvente. El interiorismo se ha apoderado de un sector que cada vez tiene más en cuenta la distribución del espacio, la iluminación y los elementos de decoración.

 

En los últimos años los diseñadores de interiores han fijado su atención en un sector que generalmente no había reparado en la importancia del diseño: la hostelería, según reconoce Juan Carlos Rodríguez Malvar, director comercial de la compañía fabricante de equipamiento MOINSA. “Tan sólo la gastronomía de lujo mostraba interés por este aspecto, pero recientemente se ha apoderado también de establecimientos al alcance de la mayoría de los bolsillos”.

Y es que, explica, “los restaurantes se han convertido en los espacios más deseados por los diseñadores y decoradores de interiores por la multitud de posibilidades que presentan así como por las exigencias de los comensales, que ya no sólo buscan comer bien sino hacerlo en un entorno que les resulte agradable, a veces por transgresor y otras simplemente por tener un encanto especial que haga de ellos sitios acogedores e inolvidables a los que desearán regresar”.

Con el diseño más innovador se pretende dotar a los espacios de
Con el diseño más innovador se pretende dotar a los espacios de "un encanto especial que haga de ellos sitios acogedores e inolvidables a los que desearán regresar". Foto: MOINSA.

A día de hoy, añade, “podemos encontrar restaurantes que podrían parecen auténticos escenarios de películas para que desde el primer minuto el cliente se involucre en el ambiente del lugar y desconecte de la rutina”. 

Rodríguez Malvar indica en este sentido que “sillas, lámparas, paredes, puertas y hasta los propios utensilios que empleamos para comer están en perfecta sintonía para unificar la estética del lugar y el tiempo de ocio dentro del local. Una buena distribución del espacio y una correcta elección de la decoración y la iluminación, para que ésta logre transmitir la esencia deseada, son fundamentales a la hora de apostar por el diseño de interiores como el elemento que complete la experiencia gastronómica más allá del propio plato”.

Innovación sin límites

En los últimos años esta tendencia se ha incrementado notablemente en la oferta gastronómica española, principalmente en las grandes ciudades, según el director comercial de la compañía, donde “ya encontramos verdaderos restaurantes de diseño situados en pleno centro que destacan por su relación calidad-ambiente-precio”. Una apuesta por la estética en la hostelería que se prevé siga al alza en los próximos años, “adaptándose a los gustos, preferencias y exigencias del público contemporáneo”.

Una buena distribución del espacio y una correcta elección de la decoración y la iluminación contribuyen a completar la experiencia gastronómica del comensal. Foto: MOINSA.
Una buena distribución del espacio y una correcta elección de la decoración y la iluminación contribuyen a completar la experiencia gastronómica del comensal. Foto: MOINSA.

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