Argentina/ El Ente Turístico Rosario y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Rosario (AEHGAR) firmaron un convenio para la creación de un Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico (CI+D) que estará Frente al Río Paraná y cerca al Monumento a la Bandera. El convenio se rubricó en el marco de la celebración de los 80 años de la filiar rosarina de FEHGRA. La intención es que el proyecto se ponga en marcha en 2019.

El Ente Turístico Rosario es el que cuenta con las facultades de administración y explotación del edificio y a partir de la firma el espacio se pone a disposición de la AEHGAR para desarrollar tres ejes de trabajo, explican en Puntobiz.com: patromonio gastronómico, innovación tecnológica y sustentabilidad.

El acuerdo fue rubricado por la intendente Mónica Fein; el secretario de Turismo de Rosario, Héctor de Benedictis; el presidente de AEHGAR, Carlos Mellano y el secretario de la Asociación, Damián Auzunbud, junto al gobernador de la provincia de Santa Fe, Miguel Liftschitz.

Rosario tendrá un Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico
Rosario tendrá un Centro de Innovación y Desarrollo Hotelero Gastronómico

De acuerdo a lo detallado por medios locales, y reproducido por FEHGRA, el proyecto apunta a mejorar la oferta del sector para equiparar al destino Rosario con las principales ciudades turísticas de Argentina, poniendo al alcance de los diferentes actores de la cadena hotelero gastronómica los conocimientos que les permitan fortalecer la competitividad y el sostenimiento de la actividad. La intención es lograr un impacto real y positivo en el ámbito económico, social, cultural y ambiental de la ciudad.

En el convenio firmado con la Municipalidad, AEHGAR, se compromete a realizar una serie de acciones con el objetivo de implementar programas continuos de capacitación; apoyar e impulsar el proceso de investigación aplicado a la gastronomía y hotelería como insumo para generar conocimiento; desarrollar el talento creativo de los empresarios para la creación de productos y servicios innovadores, valorizando el patrimonio cultural y turístico relacionado a la gastronomía.

A su vez, se recibirá a distintos destinos que buscan promocionarse en Rosario para dar viabilidad a un mejor intercambio; realizar talleres y seminarios de especialización e impulsar la aplicación de herramientas tecnológicas en las empresas.

Tal como informaron desde la entidad empresaria, este proyecto “viene a coronar un trabajo iniciado por la Asociación hace 80 años”, cuando fue creada, el 25 de noviembre de 1938.

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