Tecnología y profesionalización, los acentos de Expo Hotel Uruguay 2018
Publicada 02/08/18
Exhibiciones de productos por parte de decenas de proveedores, más una agenda de shows y cursos de gastronomía son los principales atractivos de Expo Hotel Uruguay 2018, la feria especializada para el sector que fue inaugurada este miércoles en Montevideo y estará abierta hasta el sábado.
Las novedades tecnológicas en todos los aspectos -desde el equipamiento, la sostenibilidad y la gestión- a la sinergia entre gastronomía y alojamiento destacan en la feria Expo Hotel Uruguay 2018.
En el Parque de Exposiciones del LATU, hasta el sábado, la exhibición se complementa con shows de cocina y un ciclo de charlas de profesionalización.
Sergio Pacheco, director de la feria, destacó en la inauguración la intención de potenciar “la sinergia entre gastronomía y sector hotelero”. El presidente de la Asociación de Hoteles y Restaurantes de Uruguay (AHRU), Francisco Rodríguez, apuntó en ese sentido que la relación de socios de la asociación cambió totalmente en los últimos 30 años: en la década de 1980 el 90% de los afiliados eran restaurantes, hoy son sólo el 10%.
Uno de los objetivos de AHRU es, precisamente, recuperar terreno en el sector gastronómico.
En la apertura de la feria, a la que asistió el presidente de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), Aldo Elías, y titular de la FEDESUD, las autoridades locales subrayaron el estímulo a la calidad del producto turístico que representa la exhibición.
“El desarrollo de la tecnología en los procesos y la vocación de mejorar el producto forma parte de la estrategia de un sector que genera empleo y desarrollo”, mencionó Óscar Curutchet, director de Desarrollo Económico de la Intendencia de Montevideo, de quien depende la División Turismo.
También Benjamín Liberoff, subsecretario de Turismo, aludió a la importancia de la tecnología y subrayó que forma parte de la apuesta a Uruguay en forma de inversiones.
Este jueves AHRU presenta en la feria una agenda de conferencias. Ver: Tecnología y gastronomía en ciclo de conferencias de AHRU
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